我国茶业迎来历史最好发展时期

       我国70％的茶叶通过市场交易，安溪（中国）茶都和福建其他的几个茶叶市场是全国重点茶市。目前全国茶叶市场发展现状如何？还存在哪些问题？未来的发展趋势如何？昨日，中国茶叶流通协会秘书长吴锡端接受了早报记者专访――― 　　

　　昨日，作为首届茶博会重头戏之一的中国茶叶流通协会茶叶专业委员会年会在安溪召开。在做完工作报告后，中国茶叶流通协会秘书长吴锡端接受了早报记者专访。他站在全国高度，同时谈到福建市场，其观点和研究对我们的茶叶市场具有指导意义和参考价值。

　　现状市场档次不断提高

　　记者（下称记）：能简单介绍一下全国茶叶批发市场的情况吗？

　　吴锡端（下称吴）：可以用“雨后春笋、蓬勃发展”来形容。这一两年来，我国茶叶产销区市场建设又有了新的一轮大发展。在产区方面，各主要产茶区都在发展或兴建茶叶批发市场，除先建立的铁观音主产区安溪（中国）茶都之外，浙江、贵州、云南等产区纷纷建立批发市场。销区的茶叶批发市场发展更加迅速，如北京今年新发展了4家茶叶批发市场。另一种就是由省级向地级城市发展，如山西等。

　　记：有全国的统计数据吗？

　　吴：据我们初步统计，目前，全国中型或中型以上茶叶批发市场（100个商铺以上的）有200余家。

　　记：福建茶叶批发市场在全国的位置如何呢？

　　吴：作为主产区和主销区兼具的地方，这几年福建茶产业发展很好，茶叶市场发展也非常迅猛。特别是地处全国乌龙茶主产区，在安溪铁观音、武夷山大红袍等拳头产品的带动下，形成了多层次、多梯队的茶产业。

　　其中，在安溪县委、县政府的工作下，通过“安溪铁观音神州行”活动，及对安溪（中国）茶都批发市场的建设，乌龙茶全国市场有了较大的飞跃。无论从量还是质及市场反馈价格上都增幅不小。特别是通过此次闽台茶博会，进一步提升了品牌文化，建立了自身和全国茶市场的交流平台。

　　记：单从茶叶批发市场这个实体上讲，这几年有什么新的变化？

　　吴：除了上面谈到的茶叶批发市场网点增多、规模扩大外，茶叶批发市场的硬件设施投入增多，服务功能进一步加大。如安溪（中国）茶都，还有宜昌三峡茶城、北京的马连道茶城等都投资了几百万元建设了茶叶质量检测中心。这些硬件设施的投入，使得市场档次得到全面提升，有力促进了茶叶市场的健康可持续发展。

　　另外一点是，市场的经营模式不断创新，电子信息化技术在茶叶市场中得到广泛应用。

　　问题交易方式仍落后传统

　　记：在你看来，茶叶市场目前存在的最大问题是什么？

　　吴：茶叶质量安全管理制度的没有很好地建立。我们在对全国各地主要茶叶批发市场走访与观察发现，很大一部分市场缺乏规范的管理制度。尤其在市场准入制度、商品质量安全管理制度、经销商台账制度、索证索票制度、消费者投诉制度等方面都没有很好地建立，因此也就无法建立产品的可追溯体系，一旦发现质量问题，市场无法召回产品和追究相关人员的责任。

　　记：产生这种状况的主要原因是什么？

　　吴：茶叶市场对茶叶质量安全管理体系贯彻力度不够。当然，也有一些外在的因素，如市场商户素质参差不齐；另一方面市场不是执法部门，在执行相关管理制度方面遇到重重阻力等。这就要求市场要加大与商户间的交流与沟通，不定期举行会议，向商户宣传国家的有关食品安全的法律法规。

　　记：市场交易本身呢？

　　吴：当前，不论是安溪（中国）茶都，还是其他的茶叶市场，交易方式均停留在较传统的方式，有待改进与创新。大部分市场都是独立的门脸，商户各自为政，独立核算，交易方式还是以“对手交易”为主，还没有形成统一电子结算功能。这种方式成交效率低、数量小，而且信息不透明，市场比价功能、信息收集和传递功能、为交易提供完整服务等功能没有得到很好的发挥。

记：怎么样才能更好的为商户交易提供更好的平台呢？

　　吴：国际上通用的茶叶拍卖制度在我国还没有形成，我国还没有形成专业的茶业经纪人队伍。虽然这些都制约了茶叶批发市场的发展，但不论是福建的市场还是其他省市的市场，都需要对这进行探讨，先进行这方面的尝试才能走在别人前面。

　　这次来参加茶博会，与相关人员聊天时了解到，安溪（中国）茶都这方面的意识是比较超前的，已经着手在进行拍卖尝试。另一方面，明年协会将组织各地方市场的负责人对国外成熟的拍卖市场进行考察。如果福建安溪在这方面有尝试，出去考察时就更有针对性了。

　　记：市场建设方面，现在重复建设被提及比较多。

　　吴：是的。从全国情况来看，重复建设有愈演愈烈的趋势。茶叶商铺出租率高和项目审批较容易吸引了房地产商介入开发新建茶叶市场，另一方面经营不善的非茶类集散市场转型或改造为茶叶市场。市场的重复建设不仅导致了各市场批发业务下降，而且增加了市场商户的经营成本，不利于茶叶市场的整体发展。市场整体经营环境不容乐观。

　　趋势可探索上市融资改革

　　记：我国茶叶批发市场有哪些特点呢？

　　吴：当前，我国的茶叶批发市场还处于初级发展阶段，包括较早开发的广东和福建，总体特点是市场经济规模仍然小而分散，流通环节多，流通成本大，市场的信用体系尚未完全建立，尤其是售后服务方面很难得到有效的保障。

　　记：在你看来，未来茶叶市场有哪些发展趋势呢？

　　吴：一是市场建设由数量规模扩张型向质量提升型转变。近几年，全国大型茶叶交易市场新增近100家，基本上翻了一番。结构调整将成为下一阶段茶叶交易市场发展的主题。在空间布局上，可重点在中西部地区适量发展；在市场的类型上，可发展产地市场，在重点产茶县市建立茶叶市场，如发展较早的福建安溪，改变在田头进行交易的现象。今后，茶叶批发市场将纳入国家有关部委的管理，规范动作，有些大型茶叶批发市场可以转变为专业化、商品化、社会化的物流配送中心。

　　二是随着市场投资主体多元化，市场将充分采取股份制形式为核心的现代企业制度。探索茶叶交易市场上市融资的改革，可使出资人与管理人、行政管理人与经营管理人相分离。

　　三是充分利用计算机和网络技术建立茶叶电子市场。

　　四是茶叶批发市场向生产和消费两头延伸。如向生产地延伸，向超市等业态延伸，向集散市场延伸；向公司延伸，与物流和配送产业联手，形成生产基地、运销组织、批发市场、配送中心、超市等多种业态。除此之外，还有多种形式可以探索，形成跨产销区、跨所有制、跨部门的多种产业链。

　　五是提供市场服务功能。茶叶批发市场提供多元化服务，为生产者提供产前、产中、产后服务，对交易当事人提供生活、交易、信息等各种各样的服务，如安溪（中国）茶都正朝此方向迈进。

　　六是建立茶叶交易市场的准入制度。茶叶交易市场的准入制度的内容包括主体的准入、客体的准入、监管主体及准入过程等问题。目前，包括福建的茶叶批发市场在内，全国十多家茶叶市场通过或正在申报绿色市场认证。

　　记：在交易形式上呢？

　　吴：从趋势看，许多小的茶叶批发市场将由单一的摊位式交易形式向“摊位式、特色商店、专业街相结合的形式”转变，形成“专业城、专业街、专营店、大众摊”的模式；其次，许多小茶叶市场将由单一的摊位式向现代经销制、配送制、代理制及与厂商结成联盟，通过总代理、总经销商获得企业的支持。记：一些什么样的机构会出现？

　　吴：培育中介机构进入茶叶批发市场。如茶叶交易中介机构（如茶叶经纪人等）、冷藏保鲜中介机构、运输中介机构，以为生产者、经营者、消费者提供服务，形成市场＋基地＋厂商或农户的产业化链条。培育一级、二级茶叶批发商进入市场。
做法全国市场要联动

　　记：在你看来，当前茶业的发展外部环境如何？

　　吴：当前，我国茶业发展迎来历史最好的发展时期，茶叶生产和消费同步增长，而且市场热点不断，为茶叶批发市场发展注入新的活力，特别是近几年安溪铁观音、云南普洱茶和茶具市场快速发展，给市场不断带来新的商户，促进茶叶批发市场的快速发展。

　　记：目前，大家比较关心QS对茶叶市场的影响。

　　吴：从2007年开始，国家正式在茶叶行业全面开展QS认证工作，全国有部分省份开始对市场进行QS论证相关抽查与监督工作。但由于我国的大部分茶叶市场都存在着不少经营户规模小、实力弱的夫妻店，通过QS认证十分艰难。如何让商户都是合理合法迈过这一难关，我们一方面及时交流个别先行市场在QS认证方面的经验，一方面与企业一起设立专题调查研究，并把研究的情况及时上报国家有关部门，以寻求妥善、科学的解决办法。

　　记：全国各市场间要如何互动呢？

　　吴：安溪连续做了几年的铁观音神州行活动和前两年普洱茶的推介活动是一个非常好的经验积累。同时，根据全国茶区的推介需求，我们将与产茶区政府一起在全国各地重点茶叶市场开展巡回推介活动，并在全国开展市场间的茶事互动活动，通过茶叶批发市场这一平台，可以迅速地把全国各地名优茶及时推介给消费者。

　　另一个就是明年，我们协会计划将编写《全国茶叶批发市场采购手册》。全国的茶叶市场各自的档案都较完善，现在我们将汇总，这对指导各个市场的商贸很重要，也有很多市场提议要早点做出来。