我国咖啡行业的发展趋势：生产集中化、营销模式多样化、产品高附加值化

　　一、咖啡行业的竞争程度
　　1、咖啡连锁领域
　　目前，在中国咖啡市场上已有众多海内外品牌，如星巴克、上岛咖啡、COSTA（咖世家）、奈斯派索等，更多新品牌的加入将进一步增加市场竞争的激烈程度。
　　2、种植、加工领域
　　云南、海南从事咖啡种植和加工的企业比较多，但大多以粗加工产品为主，且数量有限。缺乏具有竞争力的品牌，缺少深加工产品。总而言之，低水平竞争的情况比较普遍。
　　二、为来咖啡行业竞争格局展望
　　1、生产将逐渐集中
　　虽然近年来我国咖啡豆种植面积有不断下降的趋势，但咖啡豆产量却保持增长，说明咖啡豆的种植技术有比较明显的提高。由于国家对外资投资咖啡种植持鼓励态度，因此可以预计，未来几年我国咖啡豆的产量将保持继续增长。“公司+基地+农户”将成为主要的咖啡种植和加工模式。出于规模经济的考虑，未来咖啡种植园的生产经营必将逐步呈现集中化、集约化的趋势。
　　2、加工领域竞争将日趋激烈
　　与咖啡种植领域的集中化趋势相对应的是，加工领域的竞争将日趋激烈。如何摆脱低水平的竞争，开发出高附加值的咖啡产品的过程同时也将是咖啡加工领域洗牌的过程。
　　三、营销模式多样化
　　目前，在大中城市，咖啡消费日渐成熟，经营业态向小型、简约的大众化咖啡厅形式发展，推出咖啡餐厅、咖啡推车、咖啡小巴等营销模式。未来针对不同消费人群、不同定位的咖啡销售业态将会陆续涌现。咖啡消费的大众化将使咖啡营销模式向多样化的方向发展。
　　（撰稿人：张巍，本文属原创稿件，由北京中恒远策信息咨询有限公司专供EC网，转载请注明来源。文中观点仅供参考。）