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二氧化氯在蒜粒保藏中的杀菌作用研究

作者：时间：2007-12-24 来源：

摘要：本实验研究了二氧化氯在蒜粒保藏中的杀菌作用，结果表明：二氧化氯浓度达到 40mg?kg-1以上时，其杀菌作用明显表现出来，60mg?kg-1可以抑制各种菌类的生长。并将其杀菌能力与山梨酸钾、苯甲酸钠等常

膨化休闲食品包装袋的优势及要求

作者：时间：2007-12-24 来源：

膨化休闲食品的包装形式比较单一，一般习惯采用塑料复合枕式袋作为产品的包装。塑料复合包装有如下几个优势：第一，有很好的产品保护效果。塑料复合包装材料品种繁多，可以有很多种复合组合，包括塑－塑复合，

燃煤烤箱的环保问题

作者：时间：2007-12-24 来源：

食品不直接接触明火，放食品的内胆和燃煤的炉灶完全隔离，所以烤出的食品色鲜均匀，绿色无污染，既保留火烤的口感香味，又不直接接触明火。符合国家的食品卫生标准。另外，烤箱顶端有烟囱（即自

燃煤烤箱的原理

作者：时间：2007-12-24 来源：

环绕温流轨道，聚焦原理。节能方面举例：好比1杯开水，可能放10来分钟就凉了，但把水放在暖水瓶里，就会1周也凉不了，这就是节能保温方面作的好。聚焦方面举例：太阳直接照射纸张，纸不会燃烧，但用放大镜在太阳下再

燃煤烤箱特点

作者：时间：2007-12-24 来源：

“节能王”系列烤箱特点：1、安全
绝不使用任何油、水、气、电等，无任何不安全因素。而导热油及天然气烤箱容易发生事故（导热油烤箱国家禁令生产使用，质监局查处），电烤箱有辐射，都不提倡使用。2、节能
该

薯类淀粉加工粉条（丝）技术

作者：时间：2007-12-24 来源：

用薯类淀粉加工粉条或粉丝的工艺基本相同，只是粉丝加工的要求更高些。主要工艺和技术要求如下：
　　
①选粉：应选含水30％-40％，PH值为6-6.5的纯净淀粉，即脱水后的淀粉。
　　
②打芡：两

温湿度记录仪的原理及应用

作者：时间：2007-12-24 来源：

温湿度测量是现代测量新发展出来的一个领域，尤其湿度的测量更是不断前进。经历了长度法、干湿法直至今天的电测量的历程，使湿度测量技术日渐成熟。时至今日，由于我们不再满足于温湿度的测量，尤其是一些场所

实用高效水产养殖法

作者：时间：2007-12-24 来源：

优质大规格商品蟹精养。采取种草投螺、改善生态环境、投放优质蟹种、投喂天然优质饵料、健康养殖等技术，主攻蟹的规格（单只重200克左右）和品质。亩产量30公斤左右。

　　优质青虾主（混）养。由混养向单

水产养殖户如何选择人工配合饲料

作者：时间：2007-12-24 来源：

鱼类食物来源有两大类：一类是天然饵料；一类是人工按鱼类营养需要生产的配合饲料。在目前大规模养殖条件下，人工配合饲料已成为饲养鱼类生长所需营养的重要来源。然而面对目前种类繁多的人工配合饲料，如何

美教授发明水果蔬菜无菌加工、储存及运输技术

作者：时间：2007-12-24 来源：

2007年度世界粮食奖不久前在美国揭晓，美国珀杜大学教授菲利普?纳尔逊由于发明水果蔬菜无菌加工、储存及运输技术而荣获这一全球农业领域的最高奖项，并将获得总额25万美元的奖金。

　　世界粮食奖基金会

用于薄膜类食品包装材料的加工助剂

作者：时间：2007-12-24 来源：

杜邦高性能弹性体有限公司日前宣布，其用于成品薄膜类食品包装材料的Viton FreeFlow Z200氟弹性体加工助剂已符合欧洲的食品包装法规。该加工助剂采用聚己酸内酯(PCL)作为界面剂，它获得了依据欧洲包装和包装废弃物指

多层次开发可有效提高西瓜食品的附加值

作者：时间：2007-12-24 来源：

西瓜风味良好，具有多种营养保健作用，在我国南北大部分地区均有栽培，产量巨大。但是，卖瓜难的问题每年在全国各地都不同程度地发生，既影响了农民的增收，又造成了资源的浪费。

　　江苏大学食品与生物

可检测食品变质塑料薄膜开发成功

作者：时间：2007-12-24 来源：

当你清理冰箱时，看一下包装纸的颜色有无变化就能知道食品是否已变质。想知道手上的美元是不是假币，只要展开看一下变色没有就行。这是一种新型软塑料薄膜两种很有希望的商业应用。

　　据美国每日科学网

新型蒸发冷凝空调让建筑远离冷却塔困扰

作者：时间：2007-12-24 来源：

近日来，广东全省有89个市县挂出了高温预警信号，全省日用电负荷创历史最高纪录，被迫对20多个市采取限电措施。广东在连续6年保持电力供需平衡之后，今年又出现新一轮用电紧张态势。中国制冷学会副理事长吴元炜教授呼

贝加莱(B&R)“立方式”食品包装控制技术

作者：时间：2007-12-24 来源：

无论你想包装冰激淋、松软干酪还是黄油都没问题，如今的包装技术让这一切变得再方便不过了。

　　波兰INMERO公司是一家生产成型、给料/测量、装饰及包装机械的制造商，广泛用于食品行业，尤其是大规模的冰

食品加工业的革命――新型超高压食品加工技术

作者：时间：2007-12-24 来源：

由包头科发新型高技术食品机械有限责任公司人员自主开发的超高压食品加工技术处于国内领先地位，达到国际先进水平。公司技术力量雄厚，拥有高级工程师3名，工程师3名，博士1名，并有一名院士作为公司的技术

保鲜蔬菜收购加工技术要点

作者：时间：2007-12-24 来源：

一、把好收购关
1、时间关：蔬菜产品成熟后，要及时组织收购，及时进厂加工，一般从采收到加工的时间不得超过4-8小时，不同的品种有不同的要求。精细叶菜类：如青花菜、白花菜、菠菜、香菜、芹菜、瓜类等不得超过4小

PVDC在食品包装中的应用

作者：时间：2007-12-24 来源：

第一部分: PVDC 的性能
　　一、PVDC 的基本特性:
　　 PVDC，学名为“ 聚偏二氯乙烯”。它是一种无毒无味、安全可靠的高阻隔性材料。除具有塑料的一般性能外，还具有耐油性、耐腐蚀性、保味性以及优异的防潮、防

蒜米贮运保鲜综合配套技术研究

作者：时间：2007-12-24 来源：

　　大蒜是人们喜食的调味品之一,具有很高的营养保健价值.国内外大量实验已经证实,大蒜具有预防和控制心血管疾病,抗菌消炎,增强免疫功能,阻断亚硝胶合成等作用, 因而又被称为"健康食品".我国是世界大蒜主产

蒸汽喷射式加热灭菌法

作者：时间：2007-12-24 来源：

（一）概念

烟丝生物技术新突破

作者：时间：2007-12-24 来源：

一项提高烟丝档次的生物产品“醇化生物制剂”最近在此间开展实验，并通过了国内权威机构的检验。有专家认为，此项技术的研发推广，有助于提升烟草工业的卷烟品质。

　　据悉，“醇化生物制剂”日前在云南

浅谈天然食用植物香料的特点及应用

作者：时间：2007-12-24 来源：

目前，天然食用植物香料正受到越来越多烹饪工作者的青睐。由于国内外饮食文化的相互渗透，无论是在中式烹调还是在西式烹调中，我们都可以注意到各种各样的食用植物香料。食用香料即食用香辛料，是指可用于各

西藏推广食用菌生产技术通过专家组验收

作者：时间：2007-12-24 来源：

近日，自治区农科院承担的食用菌生产技术示范与科技服务体系建设项目通过了自治区科技厅专家组验收。

　　食用菌生产技术项目是在高原特有的气候条件下，以秸秆、棉籽壳、青稞壳等农作物废料为原料，利用

带给啤酒、饮料行业术最新的标签和薄膜技术

作者：时间：2007-12-24 来源：

深圳宜美特科技有限公司立足传统标签印刷，锐意创新，融合多种印刷工艺，集全息技术和电子技术，致力于为客户提供高品质的标签以及相应的标识管理系统。公司拥有专业的技术人才和先进的网络管理体系，可以为

PLASMAX: 阻隔涂层新技术

作者：时间：2007-12-24 来源：

PET瓶因其瓶子轻、不易破损、可封盖储存、完全透明、抗压、不影响填充物味道、可再循环等诸多优点深受广大饮料生产厂家的青睐。但因其阻隔性能的局限性也限制了很多对氧气敏感或含二氧化碳的饮料的包装，如

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