连锁加盟成功的技巧
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连锁加盟经营模式,目前似乎已愈来愈兴盛,许多店老板在开了二、三家店,生意兴隆鼎盛之后,便有不少想投资的人主动上门询问加盟,一旦问加盟人多了,老板常常就会认为既然这么多人想加盟,既可开加盟店扩张连锁版图,又有加盟金可以收,当然就开放了。但是,成功与否往往却在未定之天。
然而,连锁加盟店成功的关键究竟为何?这包括门市作业简单化、产品大众化、商圈普及化、通路品牌魅力强过产品品牌等四大要素,兹分述如下:
第一、门市作业简单化。加盟基本概念,就是品牌授权,加盟者因为不懂经营技术,所以才要加盟,也就是让外行人,透过短期教育训练而能上场操作,而在短期内,要让加盟者从外行变成熟手,门市操作技术必然不能太难,必须简单化。
所以,像便利商店之所以能够做到大量展店,就是因为门市操作简单化,店员只要会打收银机、找钱,商品来了会补货上架就可以了,作业非常简单化,所以,不论门市工读生如何异动,新进人员总能在短期内快速上线操作,有人开玩笑讲,简单化意思,就是除了死人和白痴不会做以外,其他人都会做就叫简单化。
第二、产品必须是大众化消费产品。很多人认为,开店生意要好,产品一定要有独特性、要有特色、要与众不同,这个概念并没有错,但是这个概念前提,是只适用在单店、名店以及多店,也就是只适用在店数在一定规模之内,一旦要将店不断复制大量展店时,所卖产品就不能再强调独特性分众化市场,而必须改走向大众化消费市场。
第三、适合商圈必须普及化。开店做生意地点选择非常重要,有人说,开店成功三大要素,第一是地点,第二也是地点,第三还是地点,地点占了百分之七十因素。如果开店对立地条件筛选太严苛,则意谓著连锁店开不多了。因为,连锁店基本概念,就是品牌在空间上面延伸,在不同空间开设相同品牌店面,而不同形态店,所适合商圈,究竟是办公区、住宅区、商业区或是混合区,皆不尽相同。如果某种形态店,对适合商圈要求标准是很宽松,自然而然较容易取得适合开店地点,就像便利商店,不管商圈属性是商业区、住宅区、办公区还是混合区,只要是人多地方就适合开店,店数自然就容易开多。
反观,如果是对立地条件要求非常严苛,适合商圈就不容易找到,店数自然就开不多。像排骨饭、鲁肉饭等中式速食店,较适合开在接近夜市形态商圈,纯办公区就不适合,因为,办公区到晚上就没有生意了。三十五元咖啡店,必须开在商业区或办公区,人来人往一级商圈黄金地段,在二级商圈或住宅区就不适合,店数自然就会受到限制。
第四、通路品牌魅力须强过产品品牌。品牌一般可区分为通路品牌及产品品牌,所谓通路品牌,即店门口所挂招牌,也就是服务标章。但检视一下国内部分行业,纵有庞大消费市场,却没能建立起庞大连锁店,原因何在?像汽车业,在国内拥有庞大消费市场,为何没有一家庞大汽车连锁店?再者,像化妆品业,国内有一半女性消费人口,化妆品业每年还能逆势成长,为何也没有一庞大连锁店?
原因很简单,因为不论是汽车也好,化妆品也好,产品魅力都太强了,消费者购买时,对产品指名度太高,通路品牌重要性就相对降低,就像许多企业老板喜欢买宾士汽车,大家在意是宾士标志,谁管是在那家店买。许多女性买化妆品也是一样,有人喜欢香奈儿,有人指名CD,当产品魅力太强时,化妆品究竟是在百货公司、化妆品专卖店或是跟直销买,重要性就已大幅降低。
所以,当产品魅力太强时,通路品牌重要性就相对降低,连锁品牌魅力自然就无法建立。反观,要建立连锁品牌魅力,产品魅力自然不能太强,像7~ELEVEN是一个非常成功连锁体系,其所卖商品,与别家便利商店,似乎也大同小异,而且消费者在购买时,产品替代性很高,譬如要买一罐统一蜜豆奶,当统一已经卖完时,消费者是会选购光泉或味全等其它厂牌,或是再跑到另一家超商,指名买统一蜜豆奶?
连锁体系所要建立是通路品牌,而非产品品牌,惟有建立起连锁金字招牌,加盟店才会依附在这块招牌之下,才不会自行独立,否则,加盟店就算拥有一样商品,但一旦换了招牌,业绩也就跟著下滑,连锁魅力也正在此。
然而,连锁加盟店成功的关键究竟为何?这包括门市作业简单化、产品大众化、商圈普及化、通路品牌魅力强过产品品牌等四大要素,兹分述如下:
第一、门市作业简单化。加盟基本概念,就是品牌授权,加盟者因为不懂经营技术,所以才要加盟,也就是让外行人,透过短期教育训练而能上场操作,而在短期内,要让加盟者从外行变成熟手,门市操作技术必然不能太难,必须简单化。
所以,像便利商店之所以能够做到大量展店,就是因为门市操作简单化,店员只要会打收银机、找钱,商品来了会补货上架就可以了,作业非常简单化,所以,不论门市工读生如何异动,新进人员总能在短期内快速上线操作,有人开玩笑讲,简单化意思,就是除了死人和白痴不会做以外,其他人都会做就叫简单化。
第二、产品必须是大众化消费产品。很多人认为,开店生意要好,产品一定要有独特性、要有特色、要与众不同,这个概念并没有错,但是这个概念前提,是只适用在单店、名店以及多店,也就是只适用在店数在一定规模之内,一旦要将店不断复制大量展店时,所卖产品就不能再强调独特性分众化市场,而必须改走向大众化消费市场。
第三、适合商圈必须普及化。开店做生意地点选择非常重要,有人说,开店成功三大要素,第一是地点,第二也是地点,第三还是地点,地点占了百分之七十因素。如果开店对立地条件筛选太严苛,则意谓著连锁店开不多了。因为,连锁店基本概念,就是品牌在空间上面延伸,在不同空间开设相同品牌店面,而不同形态店,所适合商圈,究竟是办公区、住宅区、商业区或是混合区,皆不尽相同。如果某种形态店,对适合商圈要求标准是很宽松,自然而然较容易取得适合开店地点,就像便利商店,不管商圈属性是商业区、住宅区、办公区还是混合区,只要是人多地方就适合开店,店数自然就容易开多。
反观,如果是对立地条件要求非常严苛,适合商圈就不容易找到,店数自然就开不多。像排骨饭、鲁肉饭等中式速食店,较适合开在接近夜市形态商圈,纯办公区就不适合,因为,办公区到晚上就没有生意了。三十五元咖啡店,必须开在商业区或办公区,人来人往一级商圈黄金地段,在二级商圈或住宅区就不适合,店数自然就会受到限制。
第四、通路品牌魅力须强过产品品牌。品牌一般可区分为通路品牌及产品品牌,所谓通路品牌,即店门口所挂招牌,也就是服务标章。但检视一下国内部分行业,纵有庞大消费市场,却没能建立起庞大连锁店,原因何在?像汽车业,在国内拥有庞大消费市场,为何没有一家庞大汽车连锁店?再者,像化妆品业,国内有一半女性消费人口,化妆品业每年还能逆势成长,为何也没有一庞大连锁店?
原因很简单,因为不论是汽车也好,化妆品也好,产品魅力都太强了,消费者购买时,对产品指名度太高,通路品牌重要性就相对降低,就像许多企业老板喜欢买宾士汽车,大家在意是宾士标志,谁管是在那家店买。许多女性买化妆品也是一样,有人喜欢香奈儿,有人指名CD,当产品魅力太强时,化妆品究竟是在百货公司、化妆品专卖店或是跟直销买,重要性就已大幅降低。
所以,当产品魅力太强时,通路品牌重要性就相对降低,连锁品牌魅力自然就无法建立。反观,要建立连锁品牌魅力,产品魅力自然不能太强,像7~ELEVEN是一个非常成功连锁体系,其所卖商品,与别家便利商店,似乎也大同小异,而且消费者在购买时,产品替代性很高,譬如要买一罐统一蜜豆奶,当统一已经卖完时,消费者是会选购光泉或味全等其它厂牌,或是再跑到另一家超商,指名买统一蜜豆奶?
连锁体系所要建立是通路品牌,而非产品品牌,惟有建立起连锁金字招牌,加盟店才会依附在这块招牌之下,才不会自行独立,否则,加盟店就算拥有一样商品,但一旦换了招牌,业绩也就跟著下滑,连锁魅力也正在此。
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