保障食品安全的金属检测

时间：2007-12-24 13:23:44　　推荐指数： 关注度： 报告业务: 010-65667912

       高效、稳定的金属检测机成为含有金属杂质的食品流向市场的一道屏障，有力地保障了食品的安全、卫生。
　　某世界知名的食品集团旗下的品牌饼干公司根据不同年龄、层次的消费者对于饼干的不同需求，开发生产出了多种不同口味的饼干，而且新品层出不穷。但在生产过程中，饼干原材料本身可能存在金属物质，机器的磨损也可能会导致饼干中含有金属杂质，为了保证产品的安全性，公司需要借助于能提高产品的可接受性和将生产损失最小化的包装检测设备。
　　美国热电（Thermo Electron）在业内具有良好的口碑，其检测仪器能够和整条饼干生产线的生产速度、可靠性、精确度相匹配，热电（上海）科技仪器有限公司的销售工程师王虎说：“热电本身的产品覆盖范围很广，各种各样的客户都能在我们这里找到适合他们生产的设备。”
　　严把质量关
　　公司内共有4条饼干生产线，每条都在包装机前后安装了热电的金属检测机。公司工程部的负责人说：“在从生产转向包装的工序上，我们安装了热电的Goring Kerr品牌的金属检测机，包装后使用的是DSP3型金属检测机。包装前安装的金属检测机是为了检测饼干内部是否有金属，而包装后的金属检测机则是为了防止包装机上的零部件掉入包装袋内。”
　　据王虎介绍，Goring Kerr 是全球领先的探测器公司之一，成立于1948年，也是第一家将数字信号处理技术（DSP）应用到金属探测器中的公司，热电于1999年将其收购。由于饼干产品的种类众多，而且每条生产线每小时可生产1.2 吨～1.5 吨的饼干，因此在生产中对生产线进行快速换产也成了一堂必修课。热电的金属检测机都拥有一项自学功能，即在新产品通过检测机时，设备会自动把产品信息记录下来，通过这些信息可得知这个产品所处的状态以及产品的信号，然后进行设置调整，来使检测工序达到最佳的稳定性。整个过程只需几十秒的时间，不仅减少了生产线换产时间，也为工人省去了后顾之忧。工程部经理表示，热电的设备质量好，稳定性高，误检率极低，他们对设备的表现很满意。
　　与生产线密切配合
　　公司工程部经理强调：“为了保证生产出来的饼干符合卫生需求，我们这里针对工人有一项GMP的个人规范，对工作服、个人卫生等都做出了详细的规定，同时我们对诸如生产、施工、操作等也都制定了一系列的规章制度。”
　　在庞大的烘焙生产线上，将原材料烘焙成饼干只需短短几分钟，在1.5米宽的烘焙传输线上，成型的饼干有序地走向包装生产线。采用伸缩式传输系统的Goring Kerr金属检测机安装在烘焙线与包装生产线之间，成排饼干从检测机通道通过，当检测出饼干中含有金属杂质时传送带下方的辊轴回缩，有问题的饼干从传输线上落下，其他的则继续由传送带送往包装生产线。当定量的饼干进入成型/填充/封口机时，印有图案的薄膜卷经过数个张紧辊筒的作用进入包装机，此时安装在包装机上的Markem 9840型墨轮式接触打码机将生产日期等打印到薄膜上。在包装机出口处装有热电DSP3型金属检测机，采用吹气式剔除方式将有金属杂质的包装从传输线上剔除。凡是被剔除出来的饼干或包装，都被送到质检部门进行复查，进一步确认是否含有金属，如有则继续查出原因所在。“不同类型的金属会给金属检测机相对应的矢量信号，饼干包装采用的是镀铝膜包装，本身就有金属信号，因此就需要检测机在将镀铝的信号屏蔽掉的同时保证自身的灵敏度。在检测该类包装时只要将金属检测机的相位角信号调节到与镀铝材料的相位角相近或重合就可以将产品本身信号屏蔽，还不影响金属检测机对其他金属的检测。采用电子信号处理技术的DSP3可以很好地完成了这个任务。”王虎介绍道，“热电已经开发生产出了DSP3 的升级版―― DSP IP Plus 型金属检测机，该设备采用不锈钢结构，通过了IP69k标准认证，备选项包括Audit Check 自动性能检验装置等。”最后，对独立包装或四个一袋、八个一盒的饼干进行装箱。
　　配套服务
　　热电在为公司服务的过程中会培养自己的专家，使他们能自如的应对绝大多数问题，而且每次安装新设备都是对公司技术人员的一次现场培训，让相关技术人员熟悉设备的功能、运营环境等，将他们培养成热电的＂专家＂。
　　热电的服务人员除了定期和客户的技术人员进行沟通外，还会到现场对设备进行检测，另以研讨会等形式邀请客户到公司来，以了解设备的运行情况。很多客户选择热电的设备除了看中设备的质量和性能外，更看重的是服