fox666

【环球时报记者 葛元芬】木薯一直是巴西穷人的主食，但眼下，这种食物在巴西名厨的帮助下，登上巴西高级餐厅的餐桌。

据美联社17日报道，木薯曾是巴西土著人的主要食物。即使是现在，木薯在巴西工人阶级中仍很受欢迎，他们把它磨成粉或者炸成薯条吃。巴西精英阶层一直瞧不上木薯，因为高档的饮食一向是由法国、意大利等国的菜肴主宰。


但是，“奥?纳维加多尔”高档餐馆厨师特里萨?科拉曹决心要为木薯和其他本土植物恢复名誉。她同里约热内卢另外17名顶级厨师合作，把木薯转变为上等佳肴，放到最高级的盘子里，以挑战欧洲饮食霸权和民族崛起的姿态走上高档餐厅的餐桌。

有分析称，伴随着巴西成为世界第六大经济体，巴西人的民族自豪感正在上升。