第一部分 中国餐饮业概况
第一章 中国餐饮业发展状况综述
第一节 中国餐饮业简介
一、餐饮业的界定及分类
二、餐饮业的特征
三、餐饮业产业链分析
第二节 2007 ～ 2010 年餐饮业相关政策展望
一、国家 “ 十一五 ” 产业政策发展态势
二、石化业产业政策的发展趋势
三、其他相关业政策的发展趋势
第二章 中外餐饮业发展状况比较
第一节 中国餐饮业发展状况
一、中国餐饮业发展历程
二、中国餐饮业发展面临的问题
三、中国餐饮业技术发展现状
第二节 国际餐饮业发展轨迹综述
一、国际餐饮业发展历程
二、国际餐饮业发展面临的问题
三、国际餐饮业技术发展现状
第三节 其他国家餐饮业发展的借鉴
第三章 2007 ～ 2010 年中国餐饮业外部发展环境展望
第一节 中国宏观经济历史运行情况
一、 GDP 历史变动轨迹
二、固定资产投资历史变动轨迹
三、进出口贸易历史变动轨迹
第二节 2007 ～ 2010 年中国宏观经济发展环境展望
一、国外重点权威机构对未来经济发展预测的观点汇总
二、国内重点权威机构对未来经济发展预测的观点汇总
三、 2007 ～ 2010 年 GDP 预测方案汇总
四、 2007 ～ 2010 年固定资产投资预测方案汇总
五、 2007 ～ 2010 年国际贸易总额预测方案汇总
第三节 2007 年度影响中国贸易发展的主要因素
第四节 2007 ～ 2010 年餐饮业相关经济指标预测
一、 2007 ～ 2010 年国内贸易相关指标预测
1 、国内贸易相关指标历史变化情况
2 、 2007 ～ 2010 年国内贸易相关指标预测
二、 2007 ～ 2010 年国际贸易指标预测
1 、国际贸易相关指标历史变化情况
2 、 2007 ～ 2010 年国际贸易相关指标预测
第二部分 2007 ～ 2010 年餐饮业供需态势展望
第四章 2007 ～ 2010 年餐饮业整体供需态势展望
第一节 餐饮业历史供需状况综述
一、餐饮历史供给状况
二、餐饮历史需求状况
三、餐饮供需缺口分析
第二节 影响餐饮业供需关系的主要因素
第三节 研究思路的确立与方法介绍
第四节 2007 ～ 2010 年餐饮供给总量预测
一、回归分析预测法
1 、参数的选择及意义
2 、预测模型
二、 2007 ～ 2010 年餐饮供给总量预测方案
三、其他预测方法
四、综合说明
第五节 2007 ～ 2010 年餐饮需求总量预测
一、回归分析预测法
1 、参数的选择及意义
2 、预测模型
二、 2007 ～ 2010 年餐饮需求总量预测方案
三、其他预测方法
四、综合说明
第六节 2007 ～ 2010 年餐饮供需缺口变化趋势预测
第五章 2007 ～ 2010 年餐饮业区域发展展望
第一节 餐饮业历史区域发展状况
一、四川省餐饮业发展状况
二、广东省餐饮业发展状况
三、北京市餐饮业发展状况
四、上海市餐饮业发展状况
第二节 影响餐饮业供给的主要因素
第三节 2007 ～ 2010 年餐饮区域供给态势展望
第三部分 2007 ～ 2010 年餐饮相关业影响展望
第六章 2007 ～ 2010 年酒店业发展的影响展望
第一节 酒店业发展状况
一、酒店业整体发展现状
二、酒店业发展区域相关指标
第二节 影响酒店业发展的主要因素
第三节 2007 ～ 2010 年酒店业区域发展态势展望
第四节 2007 ～ 2010 年酒店业发展对餐饮业影响的展望
第七章 2007 ～ 2010 年旅游业发展的影响展望
第一节 旅游业发展状况
一、旅游业整体发展现状
二、旅游业区域发展状况相关指标
第二节 影响旅游业发展的主要因素
第三节 2007 ～ 2010 年旅游业供需态势展望
一、 2007 ～ 2010 年旅游业发展趋势展望
二、 2007 ～ 2010 年旅游业需求指标展望
第四节 2007 ～ 2010 年旅游业发展的影响展望
第八章 2007 ～ 2010 年旅客运输业发展的影响展望
第一节 旅客运输业发展态势综述
一、旅客运输业整体发展现状
二、旅客运输供给状况相关指标
三、旅客运输需求状况相关指标
第二节 影响旅客运输业发展的主要因素
第三节 2007 ～ 2010 年旅客运输业发展态势展望
一、 2007 ～ 2010 年旅客运输业整体趋势展望
二、 2007 ～ 2010 年旅客运输业相关供给指标预测
三、 2007 ～ 2010 年旅客运输业需求态势展望
第四节 2007 ～ 2010 年旅客运输业发展的影响展望
第四部分 2007 ～ 2010 年餐饮业竞争态势展望
第九章 2007 ～ 2010 年餐饮业竞争格局展望
第一节 餐饮业的发展周期
一、餐饮业的经济周期
二、餐饮业的增长性与波动性
三、餐饮业的成熟度
第二节 餐饮业历史竞争格局综述
一、餐饮业集中度分析
1 、区域供给集中度分析
2 、进出口集中度分析
二、餐饮业竞争程度
第三节 餐饮业企业竞争状况分析
一、领导企业的市场力量
二、其他企业的竞争力
第四节 餐饮业国际竞争者的影响
一、国内餐饮企业的 SWOT
二、国际餐饮企业的 SWOT
第五节 2007 ～ 2010 年餐饮业竞争格局展望
第六节 2007 ～ 2010 年餐饮业价格竞争格局展望
一、餐饮历史价格变动轨迹
二、 2007 ～ 2010 年餐饮价格变化趋势展望
第十章 2007 ～ 2010 年餐饮重点企业发展展望
第一节 2007 ～ 2010 年 ** 企业经营绩效展望
第二节 2007 ～ 2010 年 ** 企业经营绩效展望
第三节 2007 ～ 2010 年 ** 企业经营绩效展望
第五部分 2007 ～ 2010 年餐饮业投资机会与风险
第十一章 2007 ～ 2010 年餐饮业投资机会与风险展望
第一节 2007 ～ 2010 年餐饮业投资机会
一、 2007 ～ 2010 年餐饮业区域投资机会
二、 2007 ～ 2010 年餐饮出口市场投资机会
三、 2007 ～ 2010 年餐饮企业的多元化投资机会
第二节 2007 ～ 2010 年餐饮业投资风险展望
一、宏观调控风险
二、业竞争风险
三、供需波动风险
四、技术创新风险
五、经营管理风险
六、产品自身价格波动风险
第十二章 2007 ～ 2010 年餐饮企业经营战略建议
第一节 2007 ～ 2010 年餐饮企业的标竿管理
一、餐饮国内企业的经验借鉴
二、餐饮国外企业的经验借鉴
第二节 2007 ～ 2010 年餐饮企业的资本运作模式
一、餐饮企业国内资本市场的运作建议
1 、餐饮企业的兼并及收购建议
2 、餐饮企业的融资方式选择建议
二、餐饮企业海外资本市场的运作建议
第三节 2007 ～ 2010 年餐饮企业营销模式建议
一、餐饮企业的国内营销模式建议
1. 餐饮企业的渠道建设
2. 餐饮企业的品牌建设
二、餐饮企业海外营销模式建议
