矿泉水是从地下深处自然涌出的或经人工揭露的、未受污染的地下矿水；含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内的相对稳定。矿泉水种种优点越来越引起消费者的重视，近年来对矿泉水的需求与日俱增；再加上我国的矿泉水资源丰富，矿泉水行业发展迅速，供给和消费的双向带动给我国矿泉水对外贸易提供了一个良好的发展平台。

　　　　　　图1  2000-2007.06年我国矿泉水的出口变动情况

　　资料来源：中国海关统计年鉴、中恒远策收集整理
　　2000-2007.06年，我国矿泉水的出口量和金额有整体上升的态势。出口量从2000年的5780万升上升到2006年的1.21亿升，出口量首次超过亿升的水平，出口金额从2000年的2717万美元上升到2006年的4286万美元，2007年上半年的出口量和出口金额分别达到7667万升和2915万美元，比2006年同期量还高。
　　从均价来看，2000-2006年，我国矿泉水的出口均价呈逐年下降的趋势。从2000年的0.47美元/升一直降到2006年的0.353美元/升，不过在2007年上半年有轻微的回升，出口均价上升了0.03美元/升。
　　虽然我国矿泉水资源丰富，出口量逐年增加，但是在我国矿泉水的出口贸易中仍存在一些潜在风险。
　　从微观企业角度讲，我国矿泉水生产企业数量众多但缺乏品质。据相关数字显示，近20年来，我国矿泉饮料业发展迅猛，但缺乏总体规划，盲目生产，总量虽然不低，却分散在1000多个厂家。我国矿泉水业还存在着矿泉水资源开发利用布局不合理，产品类型单一，优质品牌少，企业规模小等问题。在现有的1200余家矿泉水企业中，生产能力和实际生产水平在万吨以上的大中型企业仅占总数的10%左右，其余均为中小型企业。其中，大多数厂家资金底子薄弱，设备型号落后，生产品种单一，无能力对水源地进行监控和保护。
　　另外，虽然我国天然矿泉水资源蕴藏丰富，但面临着过度开采，水质难以保证的问题。我国矿泉水存在细菌超标等问题，根据行业特点，与矿泉水质量相关的首要因素就是矿泉水水源地的环境。据统计，我国目前已经过勘查评价和鉴定的矿泉水水源地有4100多处，其中不少水源地的保护状况不容乐观。部分厂家没有按规定建立严格的卫生防护带，更没有明显的隔离带。有的矿泉水源井附近杂草丛生，堆满生活垃圾和杂物，还有污水排水沟在水源井附近通过，极易对水源造成污染。尽管我国的矿泉水资源开发保护工作取得积极成效，但据《中国国土资源报》报道，全国已勘查和评价的矿泉水水源地中，只有一半左右经过国家鉴定。
　　从宏观政策角度来看，我国政府政策的出台不利于矿泉水企业的出口。国家商务部、海关总署、国家环保总局联合声明，从2006年11月22日起，224种商品被禁止进出口，主要是加工层次低的、高耗能的 、高污染的商品，其中就包括矿泉水。