据日前糖酒快讯市场分析中心新出炉的《中国乳品行业市场研究报告》显示，2005年乳制品行业继续保持了较快增长。1－11月，乳制品行业销售收入达771亿元，同比增长30.12％；实现利润总额41亿元，同比增长33.10％。液体乳产品产量1026万吨，同比增长28.4％。从利润来看，由于乳品原材料、运输成本的上涨，2005年我国有近40%的乳品企业处于亏损状态，30%的企业收支平衡，还有30%是盈利的，但盈利规模都不大。

目前，世界人均年消费乳制品90千克，而我国消费水平还不足世界平均水平的一半。我国乳制品行业经过多年的发展，正在由单一产品结构向多品种、差异化方向转变。随着我国经济不断发展，人民生活水平的提高，乳品消费量将会有很大的增长空间。