由于印度库存的姜黄（turmeric）数量比较多，而需求又比较少，因此价格出现了低迷的状态。

而生姜的价位却在不断地攀升，出口到西亚的香料情况良好，特别是在斋月（theramadanmonth）之前，印度向沙特阿拉伯出口的生姜产品，价格已经在大幅度地攀升。

沙特阿拉伯，是印度生姜的主要出口市场。

在2006―07产季期间，印度向沙特阿拉伯出口的生姜数量，总共达到了930吨；比在2005―06产季里出口的630吨总量，增加了48.5%。

沙特阿拉伯，只喜欢印度的生姜，而且宁愿付出高价去进口。

然而，印度向其他一些国家出口生姜的数量，却呈现出下滑的趋势，这是因为受到了来自有信用的中国的竞争；中国以比较低廉的价位，使其商品涌入到了美国、欧洲和西亚各国市场。

由于在印度国内，生姜的消费量正在不断增加，因此生姜在印度自己的国内市场上，价格也是十分坚挺，而且价格还正在不断上扬。

在过去的两个月期间，生姜的价格几乎已经上涨到，每公斤10印度卢比；而目前的零售价已经攀升到，每公斤55印度卢比。

估计由于印度的北部地区，在即将来临的节日期间，人们对生姜的需求将会进一步增多；因此，预测生姜的价位亦将会更加坚挺。

据未经确定的消息称，印度生姜的种植面积已经减少了30―40%，这样也就使价格越发坚挺。

与生姜情况不同的是，在目前的市场上，姜黄的销售却十分不畅。

印度很多邦（相当于中国的省）的农民们，他们库存的姜黄有240万袋（每袋装70公斤），现在都急于将这些产品脱手出去，而且希望能够提高价格。

业内人士认为，由于国外和印度国内市场对姜黄的需求都不旺，使得姜黄的价格低迷；但是，今年（2007年）8月份，在印度国内有一些节日，届时对姜黄的需要会增加，价格可能也会上涨。

去年（2006年），印度姜黄的产量为550万袋；即使2007年的产量有400万袋，加之2006年转下来的150万袋库存产品，这样姜黄的总量共计也是550万袋。而姜黄出口和内销的数量只有390万袋，因此还是供大于求。