上海交通大学医学院营养系蔡美琴教授等进行了一次“白领女性营养及烹饪习惯现况调查”。调查结果中显示，与北京、广州白领女性相比，上海白领女性身高最高，但体重最轻。

此次调查在北京、上海和广州三地展开，对象为25岁～40岁，月收入在2000元以上的白领女性。

查结果显示，相较于北京白领女性17％的超重比例，上海白领女性超重比例仅为1.6％，并有34％的人消瘦，而广州白领女性超重比例居中为8%。另外，北京白领女性约有1.5%肥胖，而上海白领女性肥胖比例则接近为0。调查结果，上海白领女性相较于北京、广州白领女性身高较高，但是体重却较轻。

17日，负责此次调查活动的蔡美琴教授告诉新民网，白领女性应注意体重状况，若长期过于消瘦，不利于身体健康。

另据了解，白领女性在就餐方面有以素食为主的倾向，上海白领女性表现最甚。另外，上海白领女性在外就餐次数最多。相比于北京48%的白领女性每天在家烹饪，上海每天烹饪的白领女性不到5％，而近10％的上海白领女性从不烹饪。